大家在購買面粉時都是看它的白度，面粉白度是影響消費者購買面粉的一個重要因素。面粉白度對小麥種植、制粉工業、面制食品工業具有重要的影響作用。對于面粉白度測定的方法也有很多種，有的人用目視法，而有的人使用智能百度測定儀，但是使用這種方法的較普遍，因為它為大家節省了更多時間，帶來了更多便利。本文通過智能白度測定儀研究小麥生長環境對面粉具有什么影響。

通過智能白度測定儀的研究分析，對面粉白度的影響因素有很多，而小麥生長環境也是其中之一。小麥生長環境因素主要包括氣候、土壤、栽培技術等。環境因素對面粉白度有著重要的影響，劉建軍在4種環境條件下對104小麥品種進行面粉白度進行研究，結果表明，氣候因素、土壤條件、栽培技術對小麥面粉白度均有著顯著的影響作用，氣候、土壤、栽培技術等環境因素均能導致小麥品種不同程度的變異，小麥生長環凌作為外因影響小麥遺傳因素這一內因，從而影響小麥的化學成分與物理結構，進而影響面粉白度。

面粉白度是評價面粉等級的重要指標之一，因此，智能白度測定儀研究影響面粉白度的因素具有重要的意義。雖然說面粉白度是影響消費者購買因素之一，但是商家切不可為了面粉白度而增加它的面粉白度，從長遠角度來說，對商家、對消費者都不利。